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En Rita & Champagne encontramos un nuevo concepto de Bistró  en el que la modernidad se une con la tradición del buen comer, en un espacio elegante y ecléctico diseñado por Patricia Galdón. Su nombre en parte se debe a la que fue reina de Italia y apasionada por el arte culinario, Margherita di Savoia (“Rita”), a quién según la leyenda, en 1889 un hornero italiano le sirvió una pizza especialmente hecha para ella con los colores de la bandera nacional, ya que esta era muy patriótica tras la reciente unificación. La pizza, de una simple e ingeniosa combinación de sabores, fue nombrada «Margarita» en honor de la reina.

 

El chef Andrea Bernardi (ganador del premio Adecco Best Cehff 2010 España) propone una cocina de mercado, dando protagonismo a la buena materia prima, creando nuevas experiencias, siempre con el objetivo de sorprender. Por supuesto nos propone acompañar sus platos con alguno de los diferentes tipos de espumosos franceses de los que disponen.

Rita & Champagne

Orellana 1, Madrid

www.rita-champagne.com

917 02 42 34

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